昨日友人のお土産で活きあわびをもらいました。
もらったはいいがどうしようと思って寿司屋の先輩に電話してさばき方を教えてもらいました。
かにを食べるスプーンで頑張ってみました。
はじめての割にはなかなか。。
一緒にもらった鯨の刺身と盛り付けました。
ここまできたら職人並み？？
日曜の夜の早めの晩酌です。
至福の一時。。。。。。。
鯵の干物も貰っちゃいました！！
料理の最近のブログ記事
残り物の料理です。
皆さんは残り物を一手間加えて次の日に食べたりしますか？
先日カレーの残りがあったので考えてみました。カレーってなんで作りすぎるのだろ。。
以前カレーのペンネグラタンなどを作ったのですが、いまいち。。。。
皆さんはカレーの残りはどうしますか？
カレーうどんが定番かな。
今回ご紹介の残り物創作料理はジャン！！こちら！！
カレーざるラーメンです！！
残り物のカレーにだし汁とみりん、酒などお好みで味付けしてラーメンの麺を茹でるだけ！
うどんが定番ですが、夏は合いますよ。。
付け合せで茹でたキャベツとモヤシがこれまた合う！！
皆さんも試してみては。。。
それではまた。。。、、
先日の夕御飯。
たまには晩酌無しでガッツリ御飯"
冷蔵庫に正味期限ギリギリの卵があったのでオムライスにしました。
ビールを飲みたいのを抑えて。。。。。
結局食べ切れなかった。。。。。
ではまた。
毎日寒いですね～
またまた晩飯アップです
最近忙しくて家でご飯は久しぶりです
ところが、家に帰ったら材料が無い
それもそう、しばらく真っ直ぐ家に帰ってなかったので食材があるはずもなく・・・・・冷蔵庫を漁っていると
ラッキー
に前に友達とやったすき焼きの残り肉の冷凍を発見
牛丼を作ることに決定
この写真はすき焼きの時のです。奮発していい肉でしたうまかった
さて冷凍肉と玉ねぎを醤油、みりん、赤ワイン、生姜で煮付けます
ご飯が炊けました
完成
あまり物の大根の味噌汁とチョットだけ余っていたキャベツと大根の浅漬けです
やっぱり吉○家、す○家の味は真似出来ないなぁ
またまた晩飯アップです
最近忙しくて家でご飯は久しぶりです
ところが、家に帰ったら材料が無いそれもそう、しばらく真っ直ぐ家に帰ってなかったので食材があるはずもなく・・・・・冷蔵庫を漁っているとラッキーに前に友達とやったすき焼きの残り肉の冷凍を発見牛丼を作ることに決定この写真はすき焼きの時のです。奮発していい肉でした
うまかったさて冷凍肉と玉ねぎを醤油、みりん、赤ワイン、生姜で煮付けます
ご飯が炊けました
完成
あまり物の大根の味噌汁とチョットだけ余っていたキャベツと大根の浅漬けです
やっぱり吉○家、す○家の味は真似出来ないなぁ
またまた夕ご飯のアップです
皆さんは１６穀ご飯食べてみましたか
最近テレビなんかで取り上げられる事が増えましたね～
作ってみました
とろろご飯が好きなんです
昔は自然薯(じねんじょう)が気軽に食べられたのですが、今は高級品になりましたね
冬場コタツの隅で凍らないように保管してました(昔から貴重だったんですね)自然に生きると書いて"自然生"(じねんじょう)とも読むらしいです
とろろご飯にシジミ汁
食欲をそそります
因みに１６穀米はチョット苦手かも
それではまた
皆さんは１６穀ご飯食べてみましたか
最近テレビなんかで取り上げられる事が増えましたね～
作ってみました
とろろご飯が好きなんです
昔は自然薯(じねんじょう)が気軽に食べられたのですが、今は高級品になりましたね
冬場コタツの隅で凍らないように保管してました(昔から貴重だったんですね)自然に生きると書いて"自然生"(じねんじょう)とも読むらしいですとろろご飯にシジミ汁
食欲をそそります因みに１６穀米はチョット苦手かも
それではまた
こんにちは。
だいぶ寒くなってきましたね秋って感じがしますね～
そう言えば皆さんの秋ってどんな時に感じますか？
夏なんかは梅雨明けと共に暑くなりますし、実感がわきますよね～
秋は段々と寒くなるので解りにくいです。
ところで皆さんの秋ってどんな時に感じますか？
せっかく四季のある国に生まれたので暦の上の季節ではなく体で感じる季節について考えてみませんか？
先日スーパーで夕食の買い物をしている時に秋刀魚が目に付きました
今年は安いですね
一尾８９円でした
早速家に帰って焼いてみました
今年は大きいし油ものっていて美味い
食欲の秋、天高く馬肥ゆる秋
食もたしかに秋って感じ
でも僕はなんと言っても金木犀(きんもくせい)の香りですね
会社の隣にも金木犀が植えてあるので毎年秋を感じられます
貴方はどんな時秋を感じますか？
せっかく四季のある国
秋の夜長にそんな事を考えてみるのはどうですか
ではまた
だいぶ寒くなってきましたね
秋って感じがしますね～そう言えば皆さんの秋ってどんな時に感じますか？
夏なんかは梅雨明けと共に暑くなりますし、実感がわきますよね～
秋は段々と寒くなるので解りにくいです。
ところで皆さんの秋ってどんな時に感じますか？
せっかく四季のある国に生まれたので暦の上の季節ではなく体で感じる季節について考えてみませんか？
先日スーパーで夕食の買い物をしている時に秋刀魚が目に付きました
今年は安いですね
一尾８９円でした
早速家に帰って焼いてみました
今年は大きいし油ものっていて美味い
食欲の秋、天高く馬肥ゆる秋
食もたしかに秋って感じ
でも僕はなんと言っても金木犀(きんもくせい)の香りですね
会社の隣にも金木犀が植えてあるので毎年秋を感じられます
貴方はどんな時秋を感じますか？
せっかく四季のある国
秋の夜長にそんな事を考えてみるのはどうですかではまた
またまた料理のアップです。最近他にネタが無い
昨日のおつまみです。最近毎日帰りが遅かったので今日こそはと日野田町のヤオヨシに材料を買いに行きました。とにかく安い
何を作るのか決めないで行きましたが、なんと鶏肉のチューリップが100ｇ68円
即決めです。大根も1本98円で購入
自宅では正味期限が２日過ぎた卵発見大丈夫大丈夫
てなことで煮付けました。
落し蓋に爪楊枝を刺しておくとパカパカしませんよ
ここまで出来たら煮込む時間でお風呂入ります。暑かったからビールがうまいぞ
風呂あがりに１杯
まだ煮込み足りないのでチーズで我慢
完成しました
骨からポロッと外れるくらいいい感じで美味く出来ました。
皆さんもおつまみにどうですか？
詳しくはメール頂ければお教えします。
昨日のおつまみです。最近毎日帰りが遅かったので今日こそはと日野田町のヤオヨシに材料を買いに行きました。
とにかく安い何を作るのか決めないで行きましたが、なんと鶏肉のチューリップが100ｇ68円即決めです。大根も1本98円で購入自宅では正味期限が２日過ぎた卵発見
大丈夫大丈夫てなことで煮付けました。
落し蓋に爪楊枝を刺しておくとパカパカしませんよ
ここまで出来たら煮込む時間でお風呂入ります。暑かったからビールがうまいぞ
風呂あがりに１杯
まだ煮込み足りないのでチーズで我慢
完成しました
骨からポロッと外れるくらいいい感じで美味く出来ました。
皆さんもおつまみにどうですか？
詳しくはメール頂ければお教えします。
久々のアップです
さて独身一人暮らしの男はコンビニ弁当で十分なんて人が多いんじゃないですか？
体に善くない＋寂しい
ですね
皆さんも料理にチャレンジしてみませんか？
結構楽しいですよ。何より温かい
先週末の晩飯です
やっぱりオッサンと言ったら風呂上りのビールですよね
晩飯と言うよりおつまみですね。
作ったのはジャーマンポテトだけかな
後は切っただけ
正味３０分程度の料理です。
ジャーマンＰを焼いている時間に梅キュウと冷奴と板ワサ切りました
ジャガイモは皮を剥いてレンジでチン！楽になりましたね後はベーコンたまねぎを塩コショウで炒めればチーズを乗せてオーブンで１０分
ついでに昨日の夕飯もアップしときます
冷凍庫を片付けていたら冷凍焼けした剥きえび発見
在庫処理料理にしてみました。
えびとこごみのかき揚げと乾麺(ずりあげうどんの麺)の肉汁ざるうどんです
独り言
秩父の人は昔"ずりあげうどん"って食べませんでしたか？
最近は秩父の郷土料理なんて言われてますが、昔は忙しくて食べ物が無い時に食べた思い出がありますあまりおいしくなかった気がします
ちなみに"ずりあげ"とは乾麺鍋でそのまま煮るのでとろみが出て箸でなかなか掴めずに鍋の縁にお椀をつけて縁に沿ってズリながら上げたから"ずりあげうどん"みたいですね。皆知ってるかぁ
それではまた
さて独身一人暮らしの男はコンビニ弁当で十分なんて人が多いんじゃないですか？
体に善くない＋寂しい
ですね皆さんも料理にチャレンジしてみませんか？
結構楽しいですよ。何より温かい
先週末の晩飯です
やっぱりオッサンと言ったら風呂上りのビールですよね
晩飯と言うよりおつまみですね。
作ったのはジャーマンポテトだけかな
後は切っただけ
正味３０分程度の料理です。
ジャーマンＰを焼いている時間に梅キュウと冷奴と板ワサ切りました
ジャガイモは皮を剥いてレンジでチン！楽になりましたね
後はベーコンたまねぎを塩コショウで炒めればチーズを乗せてオーブンで１０分ついでに昨日の夕飯もアップしときます
冷凍庫を片付けていたら冷凍焼けした剥きえび発見
在庫処理料理にしてみました。
えびとこごみのかき揚げと乾麺(ずりあげうどんの麺)の肉汁ざるうどんです
独り言秩父の人は昔"ずりあげうどん"って食べませんでしたか？
最近は秩父の郷土料理なんて言われてますが、昔は忙しくて食べ物が無い時に食べた思い出があります
あまりおいしくなかった気がしますちなみに"ずりあげ"とは乾麺鍋でそのまま煮るのでとろみが出て箸でなかなか掴めずに鍋の縁にお椀をつけて縁に沿ってズリながら上げたから"ずりあげうどん"みたいですね。皆知ってるかぁ
それではまた
おはようございます
今日は先日もらった山菜(たけのこ、こごみ)を料理しちゃいます。
ご存知、秩父は山菜の宝庫。。。先日居酒屋のマスターが採りに行った筍とこごみをもらって来ました
秩父は食べ物で季節を感じられる良い地域です。
昔は自分で四季折々の山菜やきのこを採りましたが、その辺に生えてる食べられる"草"程度にしか思えず嫌いでした(ミートボールとか食べたかった)
その結果気温、湿度、気候などでそろそろ食べられる山菜など、ふと思い出します。
今や山菜は高級品らしい
と言うことでお約束ですが筍ご飯とてんぷらにしました。(一番簡単楽だし)
こごみと筍です。筍はマスターが灰汁抜きしておいてくれたからすぐに料理します。
(筍の簡単な灰汁抜き知りたい方はコメントしてね)
冷蔵庫にあったしめじとごぼうも加えて筍は 海苔巻きにしました。
こごみは先の方だけてんぷらにします。茎は塩茹でにして筍ご飯の彩りにします(こごみがちょっと育ちすぎもう少し朝冷え込む頃がおいしいよ)
ここで一杯一人だとちょっと寂しいケド
ご飯も炊けました。
春の香り満点です。秩父に住んでると季節の移り変わりが食べ物で感じますね。
また晩酌のおつまみＵＰします。 では
今日は先日もらった山菜(たけのこ、こごみ)を料理しちゃいます。
ご存知、秩父は山菜の宝庫。。。先日居酒屋のマスターが採りに行った筍とこごみをもらって来ました
秩父は食べ物で季節を感じられる良い地域です。
昔は自分で四季折々の山菜やきのこを採りましたが、その辺に生えてる食べられる"草"程度にしか思えず嫌いでした(ミートボールとか食べたかった
)その結果気温、湿度、気候などでそろそろ食べられる山菜など、ふと思い出します。
今や山菜は高級品らしい
と言うことでお約束ですが筍ご飯とてんぷらにしました。(一番簡単楽だし)
こごみと筍です。筍はマスターが灰汁抜きしておいてくれたからすぐに料理します。
(筍の簡単な灰汁抜き知りたい方はコメントしてね)
冷蔵庫にあったしめじとごぼうも加えて筍は 海苔巻きにしました。
こごみは先の方だけてんぷらにします。茎は塩茹でにして筍ご飯の彩りにします(こごみがちょっと育ちすぎもう少し朝冷え込む頃がおいしいよ)
ここで一杯
一人だとちょっと寂しいケドご飯も炊けました。
春の香り満点です。秩父に住んでると季節の移り変わりが食べ物で感じますね。
また晩酌のおつまみＵＰします。
では
