備長炭火焼　豚みそ丼！

地元にいると　なかなか味わえない　秩父名物？　豚の味噌漬け・・・

秩父では　古くから言い伝えられた保存方法の一つだとか・・・

昔　猟で捕らえた　"いのしし"　を保存するために味噌漬けにされたと

言われているそうです！？

初めて　お伺いしたのは　豚みそ丼本舗　お食事処　野さか　さん

早速　注文　豚みそ丼　大盛　1,050円

豚肉を漬け込む自家製のみそだれにこだわり　豚肉は全て備長炭で

焼き上げているとのこと

美味しくいただきました

メニューは　こちら

機会があったら　是非ご賞味を・・・